Nytårsmenu

Nytårsmenu – Den vilde

549 kr. pr. person

Appetizer:
Overraskelse til Kongens første tale

Forret:
Forstegt kammusling i skal med spinatpuré i bunden tilsmagt med vesterhavsost & pyntet med trøffelchipsknas, hertil safransauce

Hovedret:
Rosastegt krondyrfilet med petit kartofler, græskarpuré med bid, aspargesbroccoli, waldorfsalat & cremet skovsvampesauce

Dessert:
Chokoladeskål med hvid chokolademousse & syltede bær
Til klokken 24:
Hjemmelavet kransekage

Obs. køb til minimum 2 personer til alle menuer

Nytårsmenu – Den klassiske

599 kr. pr. person
Appetizers:
Overraskelse til Kongens første tale
Forret:
Halv dansk hummer fra Æbelø serveret med aioli & grøn olie
Hovedret:
Rødvinsglaceret oksemørbrad med petit kartofler, jordskokkepuré, aspargesbroccoli, blomkålsravigotte & cremet skovsvampesauce
Dessert:
Minicitrontærte med portvinssyltet pære & et nytårstwist
Til klokken 24:
Hjemmelavet kransekage

Obs. køb til minimum 2 personer til alle menuer

Nytårstapas – til 2 pers:

399 kr. pr. tapasbakke til 2 pers.
– Bresaola med revet parmesan
– Eget spegeskine med ramsløgspesto fra Hindsgalvsskoven
– 2 slags oste – Maasdammer & vesterhavsost med syltede nødder
– Lynstegt tun med chilimayo
– Rimet laks & torsk
– Stenbiderrognscreme med blinis
– 2 østers

Obs. køb til minimum 2 personer til alle menuer

Nytårsplatte

225 kr. pr. platte
– Champagnedampet laks
– Koldrøget torsk med peberrodscreme
– Krabbesalat
– Varmrøget laks med urtemayo
– Dampet torsk med sennepsmayo
– Håndpillede rejer med citronmayo

Obs. køb til minimum 2 personer til alle menuer